هل تعرف عن رحلة الكافيين في جسمك؟
هل يمكنك أن تبدأ اليوم دون كوب من القهوة.
إن سبب الرغبة ذلك هو أن القهوة تزودنا بجرعة من الكافيين، وهو منبه خفيف للجهاز العصبي المركزي يرفع بسرعة مستوى اليقظة والطاقة لدينا.
1.1 ما هو الكافيين؟
2.1 كيف يعمل الكافيين داخل جسم الانسان؟
3.1 ماذا يحدث عند تناول الكافيين باستمرار أو ايقافه؟
4.1 مصادر الكافيين .
5.1 فوائد الكافيين .
6.1 الأثار الجانبية لإستهلاك الكافيين
7.1 المراجع
1.1 ما هو الكافيين ؟
الكافيين هو منبه طبيعي يوجد بشكل شائع في نباتات الشاي والقهوة والكاكاو.
يعمل عن طريق تحفيز الدماغ والجهاز العصبي المركزي، مما يساعدك على البقاء في حالة يقظة ويمنع بدء التعب.
وبدأت المشروبات الغازية المحتوية على الكافيين تظهر في السوق في أواخر القرن التاسع عشر، وسرعان ما تبعتها مشروبات الطاقة.
2.1 كيف يعمل الكافيين داخل جسم الانسان؟
بمجرد دخول الكافيين الى جسدك ، يتم امتصاصه خلال 45 دقيقة ، من الجهاز الهضمي إلى الدورة الدموية.
حيث أن ،الكافيين الموجود في المشروبات مثل القهوة والشاي والصودا يتم امتصاصه بسرعة في الأمعاء ويذوب في كل من ماء الجسم وجزيئات الدهون، مما يسمح له بالعبور إلى الدماغ. يمكن أن يؤدي وجود الطعام أو المكونات الغذائية مثل الألياف في الأمعاء إلى تأخير سرعة ذروة الكافيين في الدم.
لذا، قد يمنحك شرب القهوة في الصباح على معدة فارغة دفعة طاقة أسرع مما لو شربتها أثناء تناول وجبة الإفطار.
من هناك، يسافر إلى الكبد ويتم تحطيمه إلى مركبات يمكن أن تؤثر على وظائف مختلف الأعضاء.
ومع ذلك، يكمن التأثير الرئيسي للكافيين على الدماغ.
يعمل عن طريق منع تأثيرات الأدينوزين،( الذي هو مرسل عصبي) يجعل الدماغ يشعر بالاسترخاء ويجعلك تشعر بالتعب.
عادةً ما تتراكم مستويات الأدينوزين خلال اليوم، مما يجعلك تشعر بالتعب بشكل متزايد ويجعلك ترغب في النوم.
يساعد الكافيين في البقاء في حالة يقظة عن طريق الاتصال بمستقبلات الأدينوزين في الدماغ دون تنشيطها. هذا يمنع تأثيرات الأدينوزين، مما يؤدي إلى تقليل التعب.
قد يعمل الكافيين أيضًا على زيادة مستويات الأدرينالين في الدم وزيادة نشاط العصبيات الناقلة للدوبامين والنورإبينفرين في الدماغ.
3.1 ماذا يحدث عند تناول الكافيين باستمرار أو ايقافه؟
عند تناول الكافيين باستمرار و بسدشكل منتظم تظهر حالة تسمى” تحمل الكافيين”، مما قد يقلل من تأثيراته المنشطة ما لم يتم استهلاك كمية أعلى.
أما عند التوقف فجأة عن تناول جميع أشكال الكافيين، غالبًا ما تتبع ظهور أعراض انسحاب مثل العصبية والصداع والاضطراب والمزاج المكتئب والتعب.
تكون الأعراض الأكثر قوة خلال الأيام القليلة الأولى بعد التوقف عن تناول الكافيين، ولكن تميل إلى الانحسار بعد حوالي أسبوع واحد.
حيث يساعد تخفيف الكمية تدريجياً في تقليل الآثار الجانبية.
4.1 مصادر الكافيين
الكافيين يوجد طبيعياً في بذور، مكسرات، أو أوراق بعض النباتات.
تُجمع هذه المصادر الطبيعية ثم يتم معالجتها لإنتاج الأطعمة والمشروبات المحتوية على الكافيين.
وفيما يلي كميات الكافيين المتوقعة لكل وجبة بحجم 8 أونصات (240 مل) من بعض المشروبات الشهيرة:
- إسبريسو: 240-720 ملغ
- القهوة: 102-200 ملغ
- مشروبات الطاقة: 50-160 ملغ
- الشاي المقطر: 40-120 ملغ
- المشروبات الغازية: 20-40 ملغ
- القهوة منزوعة الكافيين: 3-12 ملغ
- مشروب الكاكاو: 2-7 ملغ
- حليب الشوكولاتة: 2-7 ملغ
بعض الأطعمة أيضاً تحتوي على الكافيين. على سبيل المثال، 1 أونصة (28 جرام) من الشوكولاتة الحليبية تحتوي على 1-15 ملغ،
في حين أن أونصة واحدة من الشوكولاتة الداكنة تحتوي على 5-35 ملغ.
يمكن أيضاً العثور على الكافيين في بعض الأدوية التي تُباع بوصفة طبية أو دون وصفة طبية مثل الأدوية المضادة لنزلات البرد، والحساسية، وآلام الجسم. كما أنه مكون شائع في مكملات فقدان الوزن.
5.1 فوائد الكافيين
- الكافيين لديه القدرة على تحسّن المزاج ووظائف الدماغ حيث أنه يمنع الإشارة الدماغية لجزيئات الأدينوزين،وذلك يسبب زيادة نسبية في جزيئات الإشارة الأخرى، مثل الدوبامين والنورأدرينالين.
- يزيد الكافيين من معدل الأيض بنسبة تصل إلى 11% ويزيد من حرق الدهون بنسبة تصل إلى 13%.
- عند ممارسة الرياضة يحسن الكافيين أيضا من انقباضات العضلات وزيادة التحمل للإرهاق و يقلل أيضًا من الشعور بالجهد أثناء ممارسة التمارين.
- المشروبات المحتوية على الكافيين مثل القهوة والشاي قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع الثاني، على الرغم من أن ذلك قد يعتمد على الفرد.
- شرب القهوة قد يعزز صحة الكبد والجلد والجهاز الهضمي. كما قد يطيل العمر ويساعد في منع العديد من الأمراض
6.1 الأثار الجانبية لإستهلاك الكافيين
استهلاك الكافيين عموما يُعتبر آمنًا، على الرغم من أنه يمكن أن يؤدي إلى الإدمان.
لكن هناك بعض الآثار الجانبية المرتبطة بتناول كميات زائدة
- تشمل القلق
- والاضطراب
- والرعشة
- وضربات القلب الغير منتظمة
- وصعوبة النوم.
- الكمية الزائدة من الكافيين قد تزيد أيضا من الصداع، والشقيقة، وارتفاع ضغط الدم لدى بعض الأفراد.
- يمكن للكافيين أن يتجاوز بسهولة المشيمة، مما يزيد من خطر الإجهاض أو وزن الجنين المنخفض.
” ينبغي على النساء الحوامل تقليل كمية الكافيين التي يتناولونها.”
7.1 المراجع
https://www.healthline.com/nutrition/what-is-caffeine#benefits-of-coffee
